原料： 莲藕1节 莴笋半根 黄椒半个 干辣椒3个 花椒15粒 蒜2瓣 花生10粒

　　调料：生抽1茶匙(5ml) 糖1/2茶匙(3克) 陈醋1茶匙(5ml) 盐1/4茶匙(1克)

　　做法：

　　1) 将藕和青笋去皮后，分别对半切开，然后再改刀切成半圆的薄片。把藕片放入白醋水中浸泡，以免在准备后面其他材料时，莲藕遇空气变黑。

　　2) 黄椒去蒂去籽后洗净，去掉内部白色的筋，切成2cm见方的小片，蒜切薄片备用。

　　3) 锅中水用大火烧开后，放入藕片焯烫2分钟，再放入青笋片和黄椒焯烫20秒一起捞出。

　　4) 炒锅中倒入油，待油温4成热时，放入花椒，干辣椒，蒜片，用小火煸出香气后关火。

　　5) 在焯烫好的菜里加入生抽，糖，陈醋和盐搅匀，马上浇入烧好的热油拌匀，最后放入花生粒就可以了。

本文标题：炝拌爽口藕片

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