原料：鸡腿2只 台式香肠4根 冬笋尖4根 干香菇5朵 枸杞约20粒 糯米150克 葱末1茶匙(5克)   姜末1茶匙(5克) 蒜末1茶匙(5克)

　　调料：烧烤酱2汤匙(30ml) 蚝油2茶匙(10克) 黄酒1汤匙(15ml)油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(约3克)

　　做法：

　　1)糯米洗净后，浸泡2小时。鸡腿洗净擦干，用刀将鸡骨取出不要。

　　2)用刀背将鸡腿肉拍平，拍松，接着将鸡腿肉放入一个大碗中，加入烧烤酱，蚝油，黄酒，葱(一半的量)，姜，蒜末腌渍6小时以上使其入味。

　　3)炒锅中倒入油，油温5成热时，改成中小火下入香肠丁，冬笋丁，香菇丁，枸杞，葱末(剩余的一半)煸炒2分钟，然后加入泡好的糯米翻炒3分钟左右，加入盐调味，把炒好的糯米放入电饭煲中，加入高出糯米1cm的水，蒸熟即可。

　　4)将腌渍好的鸡腿肉取出，再用刀背拍一拍使其平整，然后取适量蒸好的糯米饭放在鸡肉上，接着将鸡腿卷起，并用棉线缠绕在鸡腿上将其绑住固定。

　　5)用锡纸将鸡腿肉裹成糖果状，放入预热好的烤箱中层，用200度，烤约25分钟左右。

　　6) 烤好后取出鸡肉卷，掀开锡纸，在鸡肉卷上刷上一层烧烤酱，继续烘烤25分钟左右，直至表面金黄成熟即可。

本文标题：糯米鸡肉卷

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