原料：空心菜500克 大蒜2瓣

　　调料：豆豉约20颗 料酒2汤匙(30ml) 蚝油2汤匙(30ml)

　　做法：

　　1)豆豉放入盘中，加料酒泡软备用。大蒜切碎备用。

　　2) 买回的空心菜，先用指甲掐一下头部，如果比较硬，不能轻易用指甲掐断，就用刀切掉过硬的部分。

　　3)把空心菜洗净后，切成约5cm长的段，切的时候，记得把梗和叶子分开放。

　　4)炒锅烧热倒入油，放入沥干的豆豉煸香，再放入一半的蒜碎炒香，然后先把空心菜的梗放入翻炒约20秒。

　　5)待菜梗有点变软，马上放入菜叶和蚝油，迅速的翻炒10多下，使蚝油和菜炒匀，看到叶子变软就马上关火，放入剩下的一半蒜碎，盛出即可。

本文标题：豆豉蒜蓉空心菜

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