原料：海虾8只 青口6个 蛤蜊8个 乌冬面200克 青红椒各半个 洋葱半个(大的)

　　调料：盐1茶匙(5克) 白胡椒粉1/2茶匙(3克) 白葡萄酒2汤匙(30ml) 生抽1汤匙(15ml) 水1汤匙(15ml)

　　做法：

　　1) 先将蛤蜊，青口放入淡盐水中浸泡20分钟，让它将体内的细沙吐干净。海虾清洗干净，青红椒切成小片，洋葱切成1cm大小的丁备用。

　　2) 锅中倒入油，油温5成热时放入洋葱丁，用中火炒至洋葱变色，有香味飘出。

　　3) 接着将洗刷干净的蛤蜊，青口，依次放入锅中，然后再放入海虾炒30秒。

　　4) 烹入白葡萄酒，加入盐，生抽，倒入水，盖上盖子，煮至汤汁收干，约10分钟左右。

　　5) 当汤汁收的差不多时，放入青红辣椒，撒入白胡椒粉炒匀后关火。

　　6) 锅中倒入足量清水，水开后放入面条，大概煮4分钟左右，捞出放入凉水中冷却，然后沥干水份。

　　7) 最后在煮好的面条上，浇上炒好的海鲜，就可以吃啦。

本文标题：朋友的拿手菜-----营养海鲜面

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