原料

    牛舌、马铃薯各400克，红萝卜200克，海带1片，大蒜1头，豌豆荚100克，味精适量，香油1大匙，水4杯，盐、奶油各少量。

    做法

    ①牛舌（或猪舌）用刷帚洗净，放入足量的热水中煮，外皮呈白色后就取出，用菜刀把白色外皮削切干净，切成2.5厘米的丁。

    ②马铃薯、红萝卜切成较大块的丁，配合牛舌。大蒜切薄片。

    ③平底锅下香油加热，按顺序放牛舌、马铃薯和红萝卜下去炒，炒完取出置于容器中。

    ④锅内放少量的水和味精煮化后，加海带、牛舌、马铃薯、红萝卜，用小火煮2小时，有时要搅拌一下。

    ⑤完成前加豌豆或豆荚，下盐调味。

    营养特点

    强腰补肾，含有丰富的优质蛋白质、脂肪。

本文标题：奶油牛舌的制作方法

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