原料

糯米400克，猪的里脊肉100克，干燥的香菇10克（泡软后成50克），姜25克，酒2大匙，盐1小匙，虾20克，麻油2大匙半，酱油1大匙半，水半杯。

做法

①糯米洗净泡一晚，隔天要蒸前，先沥干水分，用热的蒸笼蒸40分钟。

②猪肉切成5厘米宽的肉丝，香菇去柄切丝，虾米洗净泡在少量的水中，泡软。

③生姜带皮用刷帚充分擦洗，用菜刀敲扁后切末。

④锅内下麻油加热，姜先放下炒再把猪肉加入，充分炒至变色为止，再把虾米、香菇放人，继续炒香，然后把酒、酱油、盐放人煮开后，把蒸熟的糯米放入，仔细地混合，放在容器内。

营养特点

益气健脾、补中养元，此菜有很强的改善血液循环，促进消化，增进食欲，促进蛋白质合成的功效。

本文标题：糯米香菇饭制作方法

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