原料

    大白菜4片，盐少量，鸡绞肉（胸肉）200克，生面包粉（面包作成粉状）1/4杯，牛奶1/4杯，酒1大匙，盐1小匙。(以上为A)高汤3杯，盐少量，牛奶l瓶，太白粉少量，水少量。(以上为B)

    做法

    ①用加了少许盐的热水把大白菜烫软，把柄部厚的地方削掉。

    ②把A的原料充分混合后，分成4等份。

    ③把大白菜的叶尖面对自己，柄则靠近身边打开，轻轻地撤上盐，把②的原料放下。然后从身边的叶柄处卷上去（不要全卷），将右侧部分对内折进去，再继续卷至叶尖，用手指将左侧如插入般向内侧摺入。

    ④把③的大白菜卷排在锅内加入汤、盐煮20分钟左右，煮烂后加牛奶煮开，用太白粉勾芡。

    ⑤连汤一起放人稍深的容器内，随口味洒上不太辣的辣椒也可。

    营养特点汤自如奶，口味香美。含有蛋白质、多种维生素和矿物质。

本文标题：煮大白菜卷的制作方法

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