原料

    竹笋肉250克，芥菜100克，水发香菇50克，麻油、猪肉、精盐、味精各适量。

    做法

    ①将竹笋肉切成丝，放人沸水锅里烫一烫，入凉水洗净，沥干水分，待用。

    ②把水发香菇用刀切去老蒂，清水洗净，切成丝，待用。

    ③将芥菜择去杂质，清水洗净，切成末，待用。

    ④把炒锅洗净，置于旺火上，起油锅，下入笋、香菇丝，煸炒数十下，加少许清水，大火煮开后，转用文火焖煮3～5分钟，下入芥菜末，炒15分钟，调味勾芡淋上麻油即可供食用。

    营养特点

    素炒三鲜是素食者的上佳食谱，内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素岛、烟酸等成分，开胃纳食又增强食欲。

本文标题：素炒三鲜的制作方法

地址：http://www.yunyuhome.com/yunqi/rwz/61340.html