原料

  嫩仔鸡250克，生姜5克，芹菜10克，红椒1只，鲜木耳10克，花生油12克，盐6克，味精2克，胡椒粉少许，湿生粉适量，麻油1克。

做法

    ①嫩仔鸡斩成条，生姜去皮切丝，芹菜去叶、根切段，鲜木耳洗净切条，红椒切条。

    ②嫩仔鸡加少许盐、味精、湿生粉抓一抓，烧锅下油，待油热时，投入鸡条炒至八成熟，倒出待用。

    ③另烧锅下油，放入姜丝、芹菜、红椒条、鲜木耳炒片刻，加入鸡条，调入盐、味精、胡椒粉，用中火炒透，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

营养特点

  此菜富含蛋白质，可补气养血、健脾和胃。对营养不良、体质虚弱的妊娠妇女有较好的疗效。

本文标题：家常小炒鸡的制作方法

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