原料

    水发鱿鱼400克，葱白、蒜、水淀粉、酱油、醋、白糖、植物油各适量。

做法

    ①将水发鱿鱼（或鲜鱿鱼）洗净，在无筋膜的一面，斜刀剞上鱼鳞花刀，再改切成6厘米长、4厘米宽的长方块，在开水中烫卷沥水。

    ②把葱白和蒜切成末，酱油、水淀粉加水少许对成汁。

    ③炒锅上火，倒入油，烧至七成热将鱿鱼推入，稍炒即盛出。

    ④锅底加油上火，加入葱、蒜末煸锅，放少量白糖，加醋，并将对好的汁加入煮开，加入熟油。把鱿鱼卷倒人，颠翻均匀即可盛盘。

营养特点

    此菜味道酸甜，嫩滑可口。酸味能增加胃液分泌，且助消化，增加食欲，孕早期孕妇经常调剂食用可补充各种营养。

本文标题：糖醋鱿鱼的制作方法

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