原料

    花蚧300克、生姜10克、葱10克、花生油10克、盐5克、味精2克、白糖1克、胡椒粉少许、湿生粉适量、麻油1克、红醋2克。

做法

    ①花蚧杀洗干净，生姜去皮切条，葱洗净切段。

    ②烧锅下油，待油热时，下人姜条、花蚧，用旺火爆炒片刻，注入清汤，用中火焖。

    ③待焖至花蚧出味时，调入盐、味精、白糖、胡椒粉、红醋、葱段，加盖再焖1分钟，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

营养特点

    螃蟹含丰富的蛋白质，清淡开胃、营养丰富，可增进食欲，对强烈的妊娠反应有较好的抑制作用。

本文标题：姜醋焖蚧的制作方法

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