原料

    干鱼肚50克，菠菜150克，红萝卜20克，生姜5克，花生油15克，盐8克，味精3克，白糖1克，蚝油2克，湿生粉适量，熟鸡油1克。

    做法

    ①干鱼肚用湿水泡透切片，菠菜洗净，红萝卜去皮切片，生姜去皮切片。

    ②烧锅下少许油，放人菠菜，调入适量的盐、味精，炒熟摆入碟内。

     ③另烧锅下油，放入姜片、鱼肚、红萝卜，炝炒片刻，调入剩下的盐、味精和白糖、蚝油，注入少许鸡汤，煨一下，然后用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，浇在菠菜上即成。

    营养特点

    菠菜含丰富的铁，且有补血功用。鱼肚含丰富的蛋白质和维生素，有止血的功效，对孕妇贫血或牙龈出血等症有预防和治疗的作用。

本文标题：碧绿扒鱼肚防止孕妇贫血

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