原料

  鸡脯肉200克，西兰花150克，鸡蛋1个，玉淀粉、水淀粉、鸡汤、盐各适量。

    做法

    ①将鸡脯洗净剁成鸡茸和蛋清拌匀，放盐、玉淀粉，在碗中再拌匀，挤成小丸子放在盘中（约15个）。

    ②西兰花择洗干净，分切成大小均匀的15小块，在开水中焯一下捞出沥水，分别嵌插在鸡茸丸子上，上屉蒸约15分钟至熟取出。

    ③锅中放鸡汤，再加入盐，烧开放水淀粉勾芡，用勺浇在西兰花上即成。

    营养特点

    此菜造型新颖，清淡不腻，容易消化，营养丰富。

本文标题：鸡茸翡翠丸子容易消化，营养丰富

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