原料

  银鱼干50克，青豆、瘦肉各200克，红萝卜粒2汤匙，酒2茶匙，姜粒半茶匙，生抽、生粉各半茶匙，盐、糖各3/4茶匙，油2茶匙，生抽1茶匙，盐、生粉各半茶匙，糖1/4茶，麻油、胡椒粉各少许，清水2汤匙。

    做法

    ①银鱼洗净，以清水浸20分钟，沥干水分，放人油中炸脆。

    ②青豆洗净切粒。

    ③瘦肉切细粒，加入辅料拌匀。

    ④烧热锅，下油一汤匙爆香姜粒，放人青豆、红萝卜炒熟，加入瘦肉，加酒，下芡汁料兜匀上碟，再放上银鱼即成。

    营养特点

    银鱼含丰富钙质，炸脆后甘香松化。青豆角含维生素B、C及植物蛋白质，可算是蔬菜中的肉类，人口爽脆。银鱼青豆松可配以粥、饭同吃，是很好的佐膳佳肴。

本文标题：银鱼青豆松是很好的佐膳佳肴

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