原料

  嫩白菜500克，去皮熟栗子50克，笋片25克，水发木耳10克，淀粉5克，花生油、白糖、精盐、绍酒、味精、高汤各适量。

    做法

    ①将白菜用刀轻拍下，切成3厘米的正方块，栗子切成片。

    ②将笋片洗净。把木耳大的破开，洗净。

    ③锅置火上，倒人花生油，油热时将白菜下入炸软捞出，控净油，放入汤锅内浸一下，除去浮油。

    ④将净锅置于火上，添入高汤。将白菜、栗子、笋片、木耳、白糖、精盐、绍酒放入锅内，烧至汁浓菜烂，用淀粉勾芡，加入味精，翻匀装入盘内即成。

    营养特点

    菜烂汁浓，甜咸适口。含有较多的维生素Bi、B2、C和粗纤维。此外，还含有蛋白质、多种矿物质及糖质。

本文标题：栗子烧白菜富含多种矿物质及糖质

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