原料

    水发海参200克，鲜蘑100克，玉兰片50克，青豆25克，植物油、香油、酱油、盐、水淀粉、葱、姜各适量。

做法

    ①海参洗净，切成1寸见方的丁；玉兰片洗净，去根切丁；鲜蘑择洗干净，剖两半；葱切成丝，姜切末，青豆洗净。

    ②将海参、鲜蘑、玉兰片、青豆分别放入开水锅中焯烫一下，捞出沥水。

    ③炒锅上火，放油烧至五成热，下葱、姜炒出香味，加酱油及清水少许，烧开捞去浮沫，放人海参、青豆、玉兰片、鲜蘑，再放入盐，烧开后用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

营养特点

    海参是高蛋白、低脂肪食品，营养丰富。此菜细嫩清淡，口味鲜美，好吃不腻，容易消化。

本文标题：海参玉兰片好吃不腻，容易消化

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