原料

    玉米面1000克，韭菜500克，虾皮50克，泡好的粉丝400克，花生油、香油、精盐、面酱、花椒面、味精各适量。

做法

  ①将韭菜择洗干净，切成碎末。虾皮用清水洗净，控去水。粉丝用刀剁碎。

    ②将粉丝、虾皮放在小盆中，加入精盐、面酱、花椒面、味精，拌匀，再把韭菜放在上面，浇上花生油、香油，调拌均匀。

    ③锅置火上，加入清水750克，烧开，把玉米面向水中徐徐撒入，用筷子搅拌均匀，然后倒在案板上稍晾，用手揣和好，搓成长条，下40个剂子，按扁，包入馅心，呈大饺子状，人笼用旺火蒸15分钟即可。吃时可蘸醋、酱油等作料。

营养特点

    外皮筋道馅散味美。不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物，而且还含有多种矿物质、维生素及纤维素。

本文标题：玉米面蒸饺而且还含有多种矿物质

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