原料

    绿豆芽300克，黄鱼肉（切丝）200克，青椒、红椒各1只（切丝），酒1汤匙，香油1汤匙，淀粉半汤匙，葱1根，油2汤匙，盐、胡椒粉、蛋清、糖各适量。

    做法

    ①将绿豆芽摘去头尾洗净，葱切段。

    ②鱼丝拌入酒、香油、淀粉各半汤匙，盐、胡椒粉、蛋清少许拌匀。

    ③用1汤匙油烧热锅，放入绿豆芽加盐翻炒至熟，铲起备用。

    ④用1汤匙油烧热锅，放入青、红椒丝爆香，倒入腌过的鱼丝，翻炒数下，加入糖1茶匙，酒半汤匙，香油半汤匙和葱段继续翻炒，鱼熟即成。

    营养特点

    本菜鲜嫩爽口，清淡而富有营养，是孕产妇的佳肴。

本文标题：鱼丝银芽是孕产妇的佳肴

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