原料

    水发海带100克，猪瘦肉50克，胡萝卜25克，花生油30克，酱油15克，精盐2克，味精1克，花椒水、葱、姜、蒜、鸡汤（或水）各适量。

    做法

    ①猪肉切成细丝。海带洗净，卷成卷切成细丝。

    ②葱、姜分别切成丝。胡萝卜去皮，切成细丝。蒜切片。

    ③炒锅上火，加水烧沸，把海带丝、胡萝卜丝分别焯一下，沥净水分。

    ④炒锅置火上，放入花生油烧热，下葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入猪肉丝煸炒，至肉丝变白时，加酱油，加鸡汤（或水）、精盐、海带丝、胡萝卜丝，烧沸后撇去浮沫，调好口味，放味精，盛入汤碗内即成。

    营养特点

    此汤色泽美观，汤味清鲜，含有丰富的碘、钙、磷、铁、锌、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等多种营养素。

本文标题：海带瘦肉汤富含多种维生素

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