原料

    白菜500克，猪肝180克，蒜茸1茶匙，姜丝、红椒丝各少许，盐3/4茶匙，酒1茶匙，腌料生抽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许，生油1茶匙。

    做法

    ①白菜浸洗清洁，沥干水分，备用。

    ②猪肝洗净吸干水，切成薄片，先以腌料腌10分钟，备用。

    ③烧红锅，下油，爆香蒜茸，下小白菜兜炒至熟，下盐调味，盛放碟上。

    ④再烧红锅，下油，爆香蒜茸，下猪肝，兜炒至八成熟，攒酒，再兜炒至全熟，下姜丝和红椒丝，兜匀盛于小白菜上，便可上桌。

    营养特点

    白菜清热，猪肝补血，两者配合一起十分调和滋润，而且制法简单，大家不妨一试。

本文标题：白菜扒猪肝的制作方法

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