茼蒿焖带鱼富含蛋白质及多种维生素
2013-01-30 18:03:21 来源：www.yunyuhome.com
原料
带鱼500克，茼蒿50克，油、料酒、味精、酱油、糖、汤、葱、姜、花椒、椒油各适量。
做法
①将鱼洗净，切成3厘米左右的段，在两面剞上象眼块花刀，茼蒿切3厘米左右长。先将鱼段用少许酱油腌渍一下。
②勺加油烧热，下葱、姜烹锅，调料及茼蒿入勺翻炒，加汤，再将鱼下勺焖至熟，拣出葱、姜、花椒，调好味，加椒油即成。
营养特点
色泽金红，清香味鲜。富含蛋白质及多种维生素
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