豆腐羹此羹健脾开胃，养血安神
2013-01-30 18:01:12 来源：www.yunyuhome.com
原料
嫩豆腐500克，素油75克，肉汤250克，猪前腿肉100克，海米、细盐、熟蘑菇片各25克，大蒜5瓣（切碎），葱花、红椒片、黄酒、淀粉、味精、鲜辣粉适量。
做法
将肉洗净切片，加盐、酒、淀粉上浆，海米放碗里用开水泡发。锅烧油，开后投入肉片翻炒片刻出锅，豆腐用筷子搅成泥，锅烧肉汤，将豆腐泥、海米、蘑菇、红椒、大蒜末、肉片投入烧开，水淀粉勾芡，撒上葱花、鲜辣粉、味精拌匀即可。
营养特点
此羹健脾开胃，养血安神。
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