原料

    鸡蛋4个，猪瘦肉50克，香菜2棵，姜、葱，味精、香油、食盐均少许。

    做法

    ①将瘦肉剁成肉末，葱和姜切成碎末。

    ②炒锅上火，加入油20克，放入肉末炒开，加入葱、姜末和少量的食盐等调料，将肉馅烧熟。

    ③将3个鸡蛋放入清水中煮熟，取出去皮切成两瓣，去掉蛋黄，在原蛋黄处放入肉末（原蛋黄另用）。

    ④将另外1个鸡蛋打入盘中，用筷子调打成泡沫，加入少量干淀粉，搅拌均匀，将调好的浆汁盖在鸡蛋上，将肉馅盖住即可，放入香菜，置入锅中蒸熟，即可。

    营养特点

    味道鲜美，营养素含量全面，尤含蛋白质及矿物质。喂时，从少量开始，逐渐增加到一个。

本文标题：酿鸡蛋尤含蛋白质及矿物质

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