原料

    豆腐干200克，鸡脯肉、猪瘦肉各100克，盐3克，味精1克，葱、姜末各2克，料酒2克，胡椒面、香油少许，鸡汤300克。

    做法

    ①将豆腐干切成细丝，放入开水中焯一下，滤干水分，鸡脯肉切成细丝，猪肉切丝，葱、姜切丝。

    ②将鸡汤放人锅内烧开后，再将肉丝放人煮至变色，再将鸡丝放入，开锅后去掉泡沫，加入盐、味精、胡椒面，调好口味，将豆腐丝放入同煮，开锅后加入葱、姜末，略煮后盛入大碗中，淋入香油即可食用。

    营养特点

    此菜色泽洁白，口感丰富，在家庭烹制中，也可用肉料，也可用不同类型的蔬菜进行烹制。

本文标题：烩三丝色泽洁白，口感丰富

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