原料

    鸡蛋1个，胡萝1 10克，青豆10克，精盐2克，味精1克，料酒10克，淀粉1克，植物油20克，鸡汤30克。

爆做法

    ①将胡萝卜洗净，去掉根及老皮，切成0.4厘米的方丁，青豆取出滤干水分。将胡萝卜丁和青豆放人开水中氽一下取出。

    ②炒锅上火放人油10克，略烧热后将鸡蛋放入，煎至两面焦黄，取出放入盘中。

    ③将炒锅涮干净，放人鸡汤、盐、料酒、味精，开锅后将胡萝卜和青豆放入，再将溶于水的淀粉放入，将汁收浓，把汁淋在煎好的鸡蛋表面，即可食用。

    营养特点

    口味鲜美，色泽鲜艳，注意烹制时最好不要将鸡蛋煎得过老，使鸡蛋中间有少量的汤心。

本文标题：煎鸡蛋使鸡蛋中间有少量的汤心

地址：http://www.yunyuhome.com/yunqi/rwz/59660.html