蒸瓤肉蛋卷对脾胃虚弱有一定疗效
2013-01-30 17:57:46 来源：www.yunyuhome.com
原料
鸡蛋5个，猪肉末25克，素油50克，黄酒25克，糖、盐、淀粉、味精、酱油、葱、姜末各适量。
做法
肉末加盐、酒、淀粉上浆稍腌，再加入酱油、葱、姜调匀；鸡蛋去壳入碗搅匀。平锅放油烧热，将蛋入锅摊成蛋饼，将肉末倒在蛋饼上摊匀，轻轻卷起，边上用水淀粉粘着，放入长盘上锅蒸15分钟，出锅冷却后斜刀切1厘米厚的片，排在盘中即可食用。
营养特点
此菜对脾胃虚弱有一定疗效。
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