熘童子鸡此菜可治脾胃虚弱
2013-01-30 17:57:44 来源：www.yunyuhome.com
原料
童子鸡1只，素油、酱油、水发黑木耳、淀粉、姜、葱、黄酒适量。
做法
鸡去内脏及淋巴肉，洗净斩成5厘米长、3厘米宽的块，入容器加酱油、黄酒腌10分钟，锅烧油至油温七成热，将鸡块人锅，滑呈金黄色捞出沥干油，锅留底油，放进木耳、姜、葱、酒、酱油，加点水拌匀烧开，水淀粉勾芡，将滑好的鸡块放进翻炒几下，浇上明油即可。
营养特点
此菜可治脾胃虚弱。
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