一些即将为人父母的朋友向我咨询双酚A(bisphen01一A．BPA)的问题。  因为一些新闻报道，关于它的安全性的争议让年轻父母们忧心忡忡。  那么，双酚A究竟意味着什么呢?

      双酚A是一种化工原料，在工业上用来合成聚碳酸酯和环氧树脂等材料。  聚碳酸酯(polycarbona工e．PC)是一种透明的硬塑料，常用于制造婴儿奶瓶的瓶体；环氧树脂则常被用做金属容器(比如婴儿奶粉罐)的衬里。  这些塑料与食品直接接触，其安全性自然会引起关注。  在美国，双酚A就是被当做一种食品添加剂来管理的一一不是说它会被加到食品中，而是考虑到它在容器中可能存在扩散现象。

       传统上，-一种食品添加剂的安全性检验是用大剂量的该种物质喂养实验动物，找出动物没有不良反应的最大剂量，然后除以-一个安全系数(通常是100)，作为对人的“安全剂量”。另外，还要评估这种物质在正常使用情况下人体可能的摄人量。  如果人类在通常情况下的最大摄人量远低于“安全剂量”，就认为这种物质的使用是安全的。

       按照这种检验方式，双酚A在奶瓶、奶粉罐中的使用得到了通行让。  从20世纪60年代开始，它一直被广泛使用。  直到2008年，各个国家和国际组织——包括对食品安全非常保守的欧盟，都采用这一结论。

       一般来说，这种安全验证方式相当可靠。  但学术界一直在寻找更加精细的方法，评估那些传统方式不能发现的、慢性的、细微的毒性。  其做法主要是让动物长期摄人低剂量的“嫌疑物质”，然后检测动物身体的某些以前无法检测的生理指标。  近几年，通过这样的新检测方式，科学家发现长期低剂量的双酚A摄人也能造成实验动物某些生理指标的“不利变化”。  这样的“低剂量”与人体可能摄人双酚A的最大量相当。据此，不少科学家对双酚A的安全性提出了质疑。

       美国相关机构最早对这些研究进行了汇总审查，认为虽然目前没有直接证据表叫双酚A会对婴幼儿的健康造成损害，但潜在风险不容忽视，因此双酚A得到了“一定关注”的评级。根据这一结论，美国食品和药品管理局认为有必要对双酚A的安全性进行进一步的深人研究。  在有进一步的结论之前，美国食品和药品管理局未禁止它的使用，而是“采取行动嘁少它在食品中的使用”，其措施包括：支持厂家停止生产含有双酚A的奶瓶与杯子；协助开发奶粉罐衬里的替代材料；支持在其他食品容器的衬里材料中取代双酚A的努力。  此外，美国食品和药品管理局支持对双酚A的使用进行更加积极有效的管理以及对它进行更深人的科学研究。  不过，美国食品和药品管理局并不推荐父母们改变配方奶或者其他婴儿食品的使用。  他们认为，在母乳缺乏的情况下，只有配方奶能够提供稳定均衡的营养——虽然婴儿配方奶容器可能含有双酚A，但是配方奶的好处仍然超过了双酚A可能带来的潜在风险。

       双酚A的安全性疑虑实际上并没有直接证据的支持。  但对于食品安全，尤其是婴幼儿的食品安全，我们需要采取更加保守的态度。  对双酚A的处理方式，就是这样-一种“谨慎”的体现。在关于双酚A的最新的安全性审查发表之后，许多国家纷纷采取了慎重对待的态度，如加拿大就禁止了双酚A的使用。欧盟2008年发布的双酚A安全报告也受到了质疑，他们因此开始进行新的审查。  世界卫生组织也对此表达了相当的关注，开始重新审查双酚A对于食品安全的影响。

本文标题：儿童食品安全之双酚A陷入安全迷雾

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