这两天宝宝闹着要吃鱼，作为家里掌勺的老妈子，那必须答应啊，从市场挑了一条最肥美的鲈鱼买回家!咱们今儿就讲讲怎么做鲈鱼了!

　　鲈鱼只有根主刺，小刺几乎没有，江上往来人，但爱鲈鱼美。鲈鱼也是古代文人墨客的心头好呀!

　　有人说，清蒸是对一条鱼最大的尊重，不过，我认为怕是一定要像鲈鱼这样，刺少肉嫩的做出来才能好吃!

　　今天的清蒸鲈鱼，厨渣也都可以轻松搞定的(照着视频做就可以啦)，宝宝不仅爱吃，还可以当成自己的看家菜!

　　它肉质白嫩、清香、没有腥味，蒸后的鱼肉为蒜瓣型。很多宝妈认为只有海鱼才有DHA，要补充脑黄金，只能靠价格较贵的海鱼。

　　其实不然，有些淡水鱼也含有丰富的DHA和EPA，鲈鱼就是代表之王，对宝宝大脑中枢神经、免疫力都有重要的影响!

　　清蒸鲈鱼

　　参考月龄：12月以上

　　食材准备：鲈鱼1条、葱2段、香菜1根、生姜20g、料酒5g、食用油10g、盐少许、蒸鱼豉油少许

　　烹饪时间：30分钟

　　难度分析：初级

　　1. 鲈鱼除内脏，刮干净鳞片，清洗后斜切十字花刀。

　　2. 生姜去皮切片。

　　3. 葱洗净切段。

　　4. 将料酒涂抹于鱼身，正反两面都涂抹均匀。

　　5. 将盐均匀的撒在鱼上，也是两面都抹匀，然后轻拍让其入味。

　　6. 在盘底铺上姜片和葱段。

　　7. 将鱼放在铺满葱姜的盘上，上面再放一层姜片和葱段，腌制15分钟左右。

　　用葱、姜、料酒腌制的过程主要是为了去腥，让蒸出来的鱼味道更好，不可省略!

　　8. 取4支筷子架在盘子上，将腌制好的鲈鱼放在筷子上。

　　这一步是重点啦，架上筷子能让锅内的水蒸气对流，鱼熟的更快、味道也更好!

　　9. 蒸锅内放水，待水开后，将鱼连同碟子一起放入蒸锅。

本文标题：要给宝宝这么吃鱼

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