酒席场上的烦

       酒席场上，永远都是“感情深一口闷，感情浅，舔一舔”，哪有人会在乎那“以茶代酒的真情”争到面红耳赤只为谁谁谁的杯子里还剩一点，不爽快！继续罚酒！男人们喝的那叫一个兴高采烈，女人们在背后不知道有多着急，担心着男人的身体，也担心着酒后驾驶的安全隐患。 

       伺候上级，笼络下属，答谢客户……岁末年初，名目繁多的应酬酒席热闹上演。

　　都说无酒不成宴，饭局上，有人欢喜有人愁。爱酒的，千杯不嫌少，不醉不尽兴；怕酒的，本意不想喝，却架不住一句句“感情深一口闷，感情浅舔一舔”，没法拒绝“干杯”的邀请,硬着头皮往嘴里灌。

　　不少职场人，应酬是块心病：夜夜灌酒，劳神又伤身。

　　年底，你的应酬多吗？你对酒桌公关怎么看？

　　喝酒，自便就好

　　朱珊珊（作家）

　　打开一部几千年的中国史，首先闻到的，就有一股非同一般的酒气。中国人，无酒不成宴，就是普通的坐坐，酒也是少不了的；一桌人凑在一块，能否尽兴，就看酒瓶子空了几个。没有酒，既不体面，也没气氛，更不热闹；何况是伺候上级，关照下属，生意伙伴、客户同事了。

　　林语堂说：“酒如豪士，酒可结友。”新老朋友聚会，情是心对心碰出来的，也是杯对杯喝出来的，更是用一坛坛美酒浇出来的。可以说，酒是凝聚也是扩散，是生发也是传递，豪饮与细品间，友情和商机滋生。

　　有次出席一个聚会。做东的领导好酒，那“感情好不好，要看喝多少”的阵势，一开头就把感情与喝酒联系上了，让许多人为此频频举杯。这领导不仅能“晓之以理”，还会“动之以情”，什么“人若不喝酒，白来世上走”，什么“酒是粮食精，越喝越年轻”，什么“人生难得几回醉，要喝一定要到位”，“喝酒不喝醉，不如打瞌睡，何况还是酒，不是敌敌畏”等酒话一套接一套。

　　有个女推销员，一坐到酒桌上，就声明自己酒精过敏，高悬免战牌。然而，有权的领导却不依不饶，“这不像话，不喝酒生意如何成交！”面对领导满脸的不高兴，推销员没有丝毫商量余地。无奈只好开戒。三杯酒下肚，一股暖流涌上心头，“自知之明”也没有了，她像中了邪似地“豪放”起来，不知深浅地一杯接一杯地“干”。结果生意是做成了，自己却找不着北了，吐得像打翻了的餐橱。

　　不久前又出席一次晚宴。主人在餐桌上摆了红酒、黄酒和啤酒。宴席开张后，主人简短致辞，与在座客人共同碰一杯，就再不劝酒。想喝自便，不想喝，也没有人强迫。席间，大家以聊天为主，说说笑话，表演节目，气氛轻松愉快。席上也有几个好喝酒者，甚是豪爽，大凡有人敬酒，无论是谁，都一干而尽，他们相互间你来我往，也很热闹，还笑呵呵地说：“喝酒要的是热烈、痛快，别拖泥带水。”正是天寒地冻之际，外面冷风嗖嗖，室内酒香飘逸，清言娓娓。那种情味，是饮酒之佳境也。

　　主人在酒桌上有句口头禅：“能喝多少是多少，喝多喝少都喝好。”我看，这样很好！

　　拿酒来，拿酒来

　　平海驰（自由职业者）

　　《现代汉语词典》如此解释“应酬”：1.交际往来，以礼相待。2.指私人间的宴会。关于第1项，小生初涉江湖，交游并不广阔。况性格内向，笨嘴拙舌，不善交际，且不喜欢求人，又无权无势（呵呵，惭愧呐），所以交际上的应酬少之又少。也曾经碰见网上有红颜知己要请吃请喝，可怜小生囊中羞涩，只得王顾左右而言他。

　　某次征文颁奖活动，认识了几个一起码字的文友，和一位漂亮MM尤其聊得投机，相见恨晚，后来MM几次相邀一起喝茶聊天，小生爱面子，人家买单吧，不好意思，厚着脸皮混过去一次，那得回请啊，古人云：来而不往非礼也，“非礼”怎么敢？那么自己买单，可惜满腔热血，却是囊中羞涩，为此失眠好几夜，渐渐地养成一个不出息的习惯：躲在自己的一方天地里，一心只读圣贤书，热闹是别人的，安静属于我自己，多好！唉，是没出息吧？

　　当然，就像杀手也有小学同学一样，谁没有几个铁哥们呢？酒肉朋友不一定是真正的哥们，但真正的哥们一定会经常搞个聚会，大碗喝酒，大块吃肉，这应该就是“应酬”中的私人宴会吧！铁哥们在一起喝酒，喝的是痛快，喝的是交情，不是哥们，请我还不跟他们喝呢，所以，管你是在家，还是上饭店，应酬完把嘴潇洒一抹，回家一个热水澡，躺在床上好一个睡，绝不用犯愁，绝不用寻思如何回请。那时，真正是酒逢知己千杯少，“酒喝干，再斟满，今夜不醉不还”。

　　一帮大学同学，毕业几年了，常常有人在QQ群上感叹：好久不见，赶紧聚会呐，赶紧掐酒呐。而每次聚会，有人喝得口齿不清了，还在那高呼：“拿酒来，拿酒来！”这气势放在唐朝有个好名目，叫做“天子呼来不上船！”

　　自己给自己做规矩

　　花眼（财务）

　　逢年过节少不了应酬，应酬少不了觥筹交错。谈到喝酒，我很头痛。好在我给自己做出了规矩，久而久之也让周围人习以为常，所以，大多数的情况下，我还可以置身“酒”外。

　　我是个男人，不抽烟的男人有，不喝酒的男人几乎是怪物，我偏偏就是那个另类，因为，我天生有酒精过敏的遗传。原先我只知道母亲有酒精过敏症状，倒没想到自己也会过敏，碰到应酬的时候，只能尽量躲酒，躲不掉也会略喝一点。直到有一次在云南山区，在当地民歌手一边吟唱一边举杯的劝说下喝掉一瓶当地啤酒后，全身立即发出一粒粒的疹子又红又痒，不得不冲到药店里买了一盒“息斯敏”，这才知道原来自己被遗传了。因为母亲患有胃癌，我们全家一直觉得，酒精过敏与胃癌有着某种联系，所以，我非常担心自己也会不幸“中招”，从此坚决不碰酒。

　　起初的时候，戒酒颇为不易，我实话实说，别人却觉得这个理由很牵强可笑，批评我“不男人”、娘娘腔、不爽气、不赏脸、不够朋友。特别当我和女士们一样选择喝酸奶，他们更会讥讽我“没断奶”。

　　然而，持之以恒终有回报，我每次喝的酒量越来越少。前年换到一个新部门后，我干脆从零开始，坚持滴酒不沾。久而久之，大家终于认可了我不碰酒的原则，虽然因此失去了举杯之间活跃气氛、联络感情乃至借酒装疯说些真心话的机会，但是，身体是革命的本钱，生命，毕竟是最可宝贵的，不是吗？

　　做规矩也有技巧。有次我和同事请合作伙伴吃饭，我说自己酒精过敏，对方刚点头表示理解，不料我那个同事竟然也说了相同的话！我简直厥倒：酒精过敏者的几率毕竟很低，哪有可能出现这种百分之百的巧合？人家肯定顺带着连我的真话也不相信了。哎，真是，这回惨了，只好硬着头皮端起酒杯，以实际行动检讨自己的“谎话”了。

　　喝酒不能逃，越逃越脓包

　　水昆（办公室主任）

　　酒不是个好东西，但生活又少不了它。酒中三昧，不外乎三部曲，先是秀才敬酒，然后武士斗酒，最后疯子拼酒。

　　本人酒量还可以，白酒8两能撑，黄酒3斤能熬，啤酒8瓶能干（不包括中间上厕所的）,酒桌上也能糊弄，练就了一套应对的本领。

　　身体是革命的本钱，能推的酒席找借口推掉，理由要伟大：比如家里照顾老人，老婆身体不好等等（有关生老病死的借口往老婆家里找——没办法，怕领导关心，登门探望）。这种借口，不到关键时候不要用，否则暴露你不敬业。

　　招待客户，关系到企业生存发展大事，不能马虎，所以要尽情地陪、尽情地喝。可是再能喝，毕竟酒量有局限，“酒囊饭袋”做得久了，也有一套投机取巧的法门：

　　第一、喝白酒用大杯，4两一杯，大家都看得见，一口一口能“咪”一桌人；喝黄酒要用小高脚杯，半杯半杯的1斤酒能走一圈；喝啤酒倒三分之二杯，一瓶啤酒能诳四五个人。

　　第二、客户也有跟班的，先从他们入手，只要能把跟班的大部分人搞定，事情就解决了一大半。首先说话要有豪情，希望胆大的吓死但小的，吓不死的咱再想办法；碰杯的时候，酒杯要低于他的酒杯二厘米，低调才有腔调，以示交朋友的诚意和敬意；最后豪情一口闷，装模作样像个绿林好汉。

　　第三、敬主客要高调，大口满杯，方显得出敬意，捧人的、奉承的词语要用好（注：因为是领导，最容易接受的就是吹捧。再注：对待女士更应如此，阿姐、阿妹、靓妹、美女不能离口，否则遇到女强人下场惨烈）。把主客服侍好了，就皆大欢喜，圆满完成任务。

　　第四、对付“吓”不死的，要暗地里沟通，再喝两杯加强感情交流。然后悄悄对他说，咱领导是个好酒量，能喝，好喝（注：领导叫咱陪，咱叫领导“赔”）。桌上领导有三四个，让他上去各敬几杯，他也就基本上“到位”了，不怕俺对付不了。当然，我从来也没少喝过，咱实在，喝少了没劲，喝多了不干。

　　喝酒的关键是：喝酒不能怂，干杯要有种。喝酒不能逃，越逃越脓包。你越逃人家越逼你、越欺你。

　　当孩子遇到“狼”

　　朱辉（私企销售）

　　世上有两种人最常喝酒，一种是文人，一种是生意人。我青少年时代喜欢文学，也喜欢喝酒。进了单位，得知我酒量不错，领导顺势就把我推上了酒桌第一线。

　　虽然会喝点酒，但我不够圆滑：本地人喜欢闹酒，每每被他们说得无力招架，自己喝了好几杯，人家才喝一杯；还有些人会玩“魔术”，杯中酒悄悄倒到别处。“你喝的是文人酒，太实在，不是那些老滑头的对手……”领导发现用错了人，准备及时纠正错误，让我回归办公室。

　　不过，领导很快又发现，我其实适合去应酬北方客户。北方人爽快实在，每每发现酒桌上有人玩“技术”，就觉得受到了侮辱，马上会黑下脸来，之后怎么补救都很难挽回关系。于是，我还是留在了经营部门，经常上酒场。

　　相比之下，我叔叔比我更实在。身为小科长的他也常常应酬，他不仅不会耍滑，连偷偷上厕所呕吐减负的“基本功”都不会——喝了七八两白酒，如果中途不想法吐点出来，怎么可能坚持到散席？每年叔叔都有因深度醉酒去医院的纪录。

　　不久单位倒闭，我也告别了令人有些畏惧的酒场。结婚后，我便彻底禁酒，一心准备“宝贝计划”，可一等一年多，也没有等来孩子。此时，一个不错的事业发展机会却来了，可以充分发挥我文字方面的长处，不过也需要时常与客户应酬，酒，是不能不喝的。

　　“孕前3个月，男方应该禁酒……”在网上查了半天，这是优生优育专家最宽容的说法，有的说，要禁酒一年。

　　机会不等人，而孩子不知道什么时候才能怀上，真是让我左右为难。“舍不得孩子套不着狼”，这句话，竟然这么形象地让我面对。

　　已经“奔四”的人了，职场机会越来越稀少；同样，这把年纪，再不要孩子怕也没有多少机会了。孩子和“狼”，一个都不能少，这种选择着实困难。为什么必须喝酒才能签单？对这种酒文化，我开始深恶痛绝。

　　你有劝酒令我有挡酒词

　　锡众(办公室主任)

　　春节前的应酬真多，元旦至今，差不多三两天一个饭局，“酒战”自然免不了。照中国人的传统，请人喝酒如不让对方尽兴，是没尽到地主之谊；别人请喝酒你推推搡搡，主人会觉得没面子。我这个人酒量不大，又好面子，怎么办？

　　酒桌上最难招架的，是领导、同事或客户的劝酒令。什么“我给领导倒杯酒，领导不喝嫌我丑”，什么“宁可胃上烂个洞，不叫感情裂条缝”，等等，让你很难拒绝“干杯”的邀请。但我自有一套既可挡酒、又不破坏酒桌气氛的绝招。你有来言，我有去语，我信手拈来的“挡酒词”，在熟人中已是有口皆碑：

　　碰上领导故意发难：屁股一抬，喝了重来！我就答：屁股一动，表示尊重！如果同事善意劝酒：酒壮英雄胆，不服老婆管！我可以装蒜：来时夫人有交代，少喝酒来多吃菜！要是女士主动敬酒：男人不喝酒，枉在世上走！我就回敬：危难之处显身手，妹妹（姐姐）替哥（弟）喝杯酒！遇到客户发起进攻：喝酒不喝白，感情上不来！我也能对应：只要感情有，喝啥都是酒……你“文敬”，我绝不“武挡”。

　　自我感觉，如此挡酒词回敬劝酒令，不但能巧妙地逃酒，较好地体现本人的“酒德”，还能活跃酒桌气氛。不胜酒力者，不妨一试！

本文标题：过年喝酒应酬这点事

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