中国质量新闻网消息 为全面加强餐饮服务食品安全管理，确保节日期间人民群众饮食安全，湖北省食品药品监督管理局在全省组织开展了元旦春节期间餐饮服务食品安全监督抽检。

2012年12月，湖北省食品药品监督管理局组织在全省17个市州选择了群众消费集中的部分餐饮服务单位，对消费量大、节令性强和舆情反映突出的食用油、腌腊肉、水发产品、凉拌菜和餐用具等进行了监督抽检。本次监督抽检共抽检餐饮服务单位135家，抽检样品262批次，其中食品和食品原料145批次，不合格1批次，合格率99.3%；餐用具117个批次，不合格14批次，合格率88.0%。

本次抽检了34批次食用油，所有样品均直接采自各餐饮服务单位烹饪场所中正在使用的食用油，检验项目为酸价、过氧化值、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、苯并芘，合格率为100%。本次抽检了40批次腌腊肉，检验项目为亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、氯霉素、诱惑红、日落黄、柠檬黄、胭脂红，其中1批次不合格，不合格项目是苯甲酸含量超标，合格率为97.5%。本次抽检了37批次水发产品，抽检场所以火锅店为主，检验项目为甲醛，合格率为100%。本次抽检了34批次凉拌菜，检验项目为致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌），合格率为100%。本次抽检了117件餐用具，检验项目为大肠菌群，其中14件餐用具检出大肠菌群超标，合格率为88.0%。

湖北省食品药品监督管理局已责成企业所在地餐饮服务食品安全监管部门依法对抽检不合格产品的餐饮服务单位立案查处，并追根溯源，要求做到“五个不放过”，即：...

本文标题：湖北省食药监局：14批次餐用具抽查不合格

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