有媒体18日报道称，山东部分地方存在养鸡户超剂量、超范围违规使用抗生素等问题，记者暗访时发现养鸡场涉及滥用的药物种类达到21种以上。对此，山东19日晚间公布“速生鸡”事件调查结果，责令包括山东六和集团在内所涉企业整改。

食品安全问题是目前国人所面临的最亟待解决的现实问题。近年来，三聚氰胺，苏丹红、地沟油、瘦肉精等等，犹如唱戏一样，那方唱罢我登场。隔一段时间就挑动公众“敏感神经”一次，始终让公众对各类食物、食品“不敢掉以轻心”。

以本次被爆出抗生素超标的“速生鸡”为例，使用抗生素等药物就是养殖户为了保证大面积养殖白羽鸡不出现疫情或者更快成长，而采取的必要“保障措施”。对于养殖户而言，使用抗生素的目的在于提高白羽鸡抗病能力，保障养殖白羽鸡的“可观收益”。

但对于消费者而言，长期食用含有抗生素的肉质食品会导致身体里的抗生素也随之超标。而我们知道，过量的抗生素不仅会导致败血症等多种疾病，而且会对神级、骨髓、肾脏等器官产生影响。可谓是“后果非常严重”。

其实，在笔者看来，这是食品工业化带来的“悲剧”。笔者希望涉事的组织以及个人应该“痛定思痛”，以此为契机，杜绝“速生鸡”抗生素超标事件的再次发生。同时，笔者建议应该从多个方面和环节下手，多管齐下保障我们的食品安全。

首先，抗生素等药物必须加强管理。食品药品监督管理的各级相关部门应该多方面深层次的调研现行药品管理存在的制度漏洞，堵住抗生素等药物“非法流入”...

本文标题：“速生鸡”抗生素超标谁之过？

地址：http://www.yunyuhome.com/home/52622.html