汤底并非现场熬制，而是用浓缩液兑制还原而成，宣传中所称的钙含量也与实际不符——昨日（7月25日），针对近日媒体关注的味千拉面汤料问题，味千拉面官网正式做出回应，称汤底的确是由浓缩液兑制而成，但浓缩液是由猪骨熬制所得。

　　昨日（7月25日），记者走访首府的两家门店发现，店内的菜单已经做了修改，原有的关于钙含量营养成分介绍的内容已经被抹去。

　　在大西门味千拉面店，入口处和店内菜单上关于营养成分介绍的内容已经被镂空刻掉，而在友好路的味千拉面店，菜单上关于营养成分介绍的内容已经被撕去。据值班的钟经理介绍，他们是24日接到了总公司的通知，按照总公司的要求进行处理的。

　　说到味千拉面的汤料问题，钟经理表示，产品都是统一配送的，“详细内容以总公司官网上的回复为准。”

　　昨日（7月25日）14时至16时许，正是中午用餐的高峰期，记者在这两家门店发现，店内生意并未受到汤料事件影响，到店内就餐的顾客仍然很多，在友好路的味千拉面店内，营业仍然火爆，能容纳约60人就餐的店内坐满了食客。

　　“我是奔着营养去的。”常去味千消费的市民邱玲玲说，她每个月基本上都会到味千吃上几次面，很喜欢浓浓的高汤，得知汤底是由浓缩液兑制，“以后还是少来消费。”

　　登录味千拉面官网可以看到，在一份《关于媒体对味千拉面汤料报道的官方回复》中，味千郑重申明，所用汤料非粉剂勾兑，而是实实在在的猪大骨原材 料通过日本的先进生产工艺和专业的设备熬制而成，味千汤料是通过熬制工艺生成了高品质的味千汤料浓缩液，随后配送到餐厅通过一定的比例还原成味千白汤。

　　同时公司还对官网上的产品营养部分表述内容进行修改，并公布了营养成分评价报告。报告显示，骨泥浓缩汤料样品中的钙含量为485毫克/100 克，按一公斤浓缩汁可以“还原”100碗汤换算，一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克，而并非味千官网上之前显示的1600毫克。

　　不过记者发现，味千拉面之前常用的“味千拉面一碗汤的容量是360毫升，含钙量高达1600毫克”的宣传数据，也已经在味千拉面的官网上消失。

　　据味千拉面官网显示，味千拉面目前在新疆共有两家门店，分别位于首府的友好路和大西门，店内除提供各式拉面外，还提供炒饭、寿司等食品。由于味千拉面的最大卖点就是声称底汤营养丰富、钙含量高，因此拉面的售价较高，一碗面的价格都在25元~35元之间。

　　据了解，味千拉面目前在全国共有585家门店。

本文标题：味千拉面身陷汤料门 乌市门店修改菜单

地址：http://www.yunyuhome.com/home/16835.html